咱们国家人多，吃的也多，并且面积还很大，各个地方都有不一样的特征小吃，咱们来简略看一下吧。
开始它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐步在山西传达开来。此菜以色泽金黄艳丽，滋味咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量通明，稍有明油为特征。
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特色，很合适夏天食用，以到达开胃增胃口的意图。
该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并依据当地的风格将其开展成了东北菜系。
红烧狮子头，是我国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉光润油亮，配上碧绿青菜映衬，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉利之意。
当年某徽商坐船回家省亲，由于路远天热，带着的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢掉，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，滋味居然好极了。徽商借此推行，这道菜居然成了徽菜经典。
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼招待来访的亲朋。后来，通过烹饪高手悉心制造，总算创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
