有时，为了让员工更好工作，还要进行激励，给予各种福利，但是效果仍不明显。餐饮企业到底应该如何去做才可以有效拉拢员工呢？
拿餐饮企业甘棠明善来举例，旗下有蔡澜港式点心专门店和探鱼等多个门店，会对门店进行ABC式评级。如果店长或厨师长得了C，要当众喝下苦瓜汁。喝苦瓜汁，一是记忆深刻，二来缓解心情。但是单纯评级不是目的，真正的目的是一起头脑风暴如何提升。
整个总结中，甘棠明善一直在强调，人是一切的原点，只有好的团队，才有好口碑、好业绩。把人的成长与业绩提升之间的关系捋顺，评级才有意义。
茶颜悦色就很擅长设置奖励。今年五一假期，他们设置了3类团队奖：铁汉柔情团、打破边界团、最强大脑团，获奖的门店共有33家。
听名字是不是挺有趣？其中，“铁汉柔情团”，奖励的是五一期间0客诉；“打破边界”，奖励的是销售周边占比前10名。这两个奖项设置比较常规，但名字与包装显然花了心思，让员工获得感更足。
此外，“最强大脑团”，用来鼓励创新。茶颜悦色办了最强大脑活动，将伙伴分享的成功经验复制到其他门店。获奖门店，分享成功经验的金点子数量占区域排名前3。而4类个人奖里，最佳分享奖和能量点子王，也和创新有关。
每一家企业的老板都想用企业文化与与员工“心连心”，形成统一的价值观。企业团队拥有统一的价值观，才能走的更长远。但是员工讨厌被“画饼”，怎样培训价值观，才不让这届年轻人反感呢？
绝大多数的餐饮企业文化精神，都是“客户就是上帝”、“协作利他”，其实员工对于这种口号没什么感觉，难以引发共情。餐饮公司能够从品牌、团队自身成长历程中树立一些有纪念意义的节点，更好引发员工的共情。
茶颜悦色有一个“小葱精神奖”，获得该奖的人，能力不一定最强，甚至有可能有所欠缺，但是其付出和努力是得到周围人的认可的。喜茶有一种精神叫做“江边里精神”，因为喜茶源自于江门一条名叫江边里的小巷。“江边里精神”栏目收录的，大多是员工中的一个个平凡奋斗者的故事，小到磨出的水泡、受过的误解，故事的共同点是坚持奋斗、不甘平凡等。这种带有自身独特风格的团队精神，更有凝聚力和号召力。
茶颜悦色在对外公众号中，开放了“顾客表扬通道”，忠实粉丝可以留言表扬门店。这些留言所有人都能看到，很多茶颜小伙伴备受鼓舞、互相打气。
相比于顾客的话语，领导的表扬或批评，年轻人有可能不在意，或者不服气。因为顾客的鼓励或者批评更真实客观，也更能让年轻人心服口服。最关键的是，让员工认识到自己的一举一动都代表品牌形象，主人翁意识倍增。
茶颜悦色曾经在“茶悦你我伙伴官微”里，仔细梳理过“茶颜味”，也就是茶颜悦色的内部价值观。他们第一步就强调了一个茶颜的底层逻辑：视人为人，不把人单纯视为工具。当苦难来临时需要大家，受益的时候，更应该回馈一同扛起茶颜的伙伴。
这届年轻人对“尊重”的渴望，比以往的年轻人更强烈。从尊重人的喜怒哀乐、价值回报出发，能打消一部分年轻人的“戒备感”，潜移默化中增强向心力。
餐饮店工作强度高，而且是机械化的重复工作，做起来很枯燥。餐饮企业如果在日常之外，制造一些“意外获得感”，就能刺激年轻人的活性。
餐饮店搞培训，很多员工都会觉得比较枯燥，培训效果并不好。其实培训的内容不一定是技术或服务，开发些员工愿意主动上的，效果更佳。
6月份，甘棠明善营运支持部在品牌服务打造项目中，专门开设了一门《美妆美姿》课，培训当天，有200来名伙伴都学了这门课程。不光女孩子参与，男生也当场被提升了颜值。对门店来说，靓丽的外表，能从感官上让顾客感到愉悦；对年龄小的员工自身来说，上班时间、老板付费，学变美技巧，谁还不乐意呢。
西贝写给员工看的内部公众号叫“西贝品味早读”，每天早晨6点左右推送，绝大部分时候都是让员工讲自己的故事。这些一线员工，会成为故事的主人公，出现在文章里。他们有工作18年的厨师，有元气满满的年轻人，有50岁为梦想拼搏的洗碗工；有人抒发梦想，有人打卡成长，有人记录一些日常小事。
看完这些故事，最大的感受是，每一份工作都是平等的，每一个岗位都有奋斗的意义——这正是“讲员工故事”的价值所在：从员工自身出发，发现他们的闪光点。
人生总有一些特殊时刻需要帮助，这时候若企业能站出来、帮一把，收获的将是员工发自内心的爱。当下诸多年轻人最大的压力之一就是买房。
茶颜悦色有一项福利，十分有诱惑力：购房津贴。据统计，2019年有17人申请到了这份津贴。而且“茶悦你我伙伴官微”还晒出了小伙伴买的房，这简直比什么招聘广告都给力啊。
餐饮企业要发展起来，必须要有足够的人才。今后，90后和00后的员工会慢慢的多。要拉拢年轻的人才，单纯的赏罚效果已经不大。从人出发，尊重人、成就人，才能让这些员工为公司能够带来高回报。
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