烤鸭是具有国际名誉的北京闻名菜式，由我国汉族人研发于明朝，在其时是宫殿食物。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽光润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。特别适合于下酒和多人聚餐一同食用，乃是鸭类中的极品美食。
口味虾又名长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省闻名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，味道香辣。兴旺火的辣椒，让人看着就充满着胃口，合作冰镇的啤酒一同食用，真乃是人世甘旨的。
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、腊肠，一般都先通过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂改酱油膏等酱料。进口味道耐人寻味，让人吃了无法忘记的美食。
