酥油果子是一种油炸面食，在和面的过程中参加酥油、少量白糖，然后切成条状或花状，最终放入清油中炸熟，甜香酥脆。各家手工不同，炸成果子的形状、口味也各不相同。比及新年的时分，与瓜果零食一道堆满了客桌，是藏族公民家中常见的美食，更是婚礼和新年必不可少的食物。
在白玉每年从新年前半个月开端，就敞开了“炸果子”形式。建造镇巴拥大姐家，一家人早早地开端和面，咱们分工清晰，孩子则身穿节日的盛装。巴拥大姐告知咱们油炸酥油果子就代表进入浓浓的新年气氛中，每家每户都会制造酥油果子，制造出来出来果子越香代表着来年越顺，他们也会把酥油果子送给亲属和朋友，把最夸姣祝愿送给他们，祈福来年顺顺利利。
现在，酥油果子除了传统的糖加酥油味，现在还有加了芝麻的咸味果子，还有不一样的色彩的果子，随时代开展传统与立异不断结合，让年味飘香在每家每户。
